Keuken- & zaalmedewerker

• keukenmedewerker

De keukenmedewerker voert volgens instructies van de verantwoordelijke voorbereidende werkzaamheden (mise-en-place) en vaat uit. Hij verwerkt ingrediënten tot basisbereidingen binnen een keuken door het toepassen van basiskooktechnieken stoven, koken, bakken en blancheren.

De opleiding Keukenmedewerker bestaat uit 2 modules:

• Initiatie keuken
• Keukentechnieken

• zaalmedewerker

De zaalmedewerker werkt volgens instructies van de verantwoordelijke. Hij schikt tafels en stoelen volgens plan en dekt tafels. Hij verwelkomt klanten en verzorgt de vestiaire. Hij haalt dranken, gerechten en benodigdheden af voor de hulpkelner of kelner en voert de bardienst van niet-alcoholische dranken uit.

De opleiding Zaalmedewerker bestaat uit 2 modules: 

• Initiatie bar en bediening
• Zaal- en tafelschikking